しいたけは春にも旬ですが秋も旬の食材です🍄
どんな栄養があるか見てみましょう🔍
- ビタミンB1…身体のエネルギー産生に必要な栄養素。糖質をたくさん摂る方やエネルギーを必要とする方ほど必要な量が増えます。
- ビタミンD…身体の中のカルシウムの利用効率をあげてくれる栄養素。骨や歯の発育を助けてくれるビタミンです。
- 食物繊維…不溶性食物繊維が豊富。便通を促進させる効果が期待されます。おなかの調子をと整えてくれる栄養素。
しいたけにはうまみ成分も含まれています。干ししいたけの戻し汁にはうまみが凝縮されているので煮物や汁物に最適です✨
しいたけはいろいろな料理に使えるため脇役だと思われがちですが、そのまま焼いてしょうゆで食べるなどしても美味しいですよね✨
まだ暑さは続きますが、秋の味を楽しんでみてはいかがでしょうか👀
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