日本には昔から伝わる料理がたくさんありますよね✨
今日は11月11日、ポッキーの日…でもありますが、実は「たくあんの日」でもあるんです✨
たくあんは室町から江戸時代の間に考案したものと伝えられています。
諸説あるたくあんの由来で良く知られているのは臨済宗の僧、沢庵禅師が作ったことから沢庵と呼ばれているというものです。
ほかには漬物が保存食として利用されていたことから蓄え＝たくあんと変化していったという説もあるそうです🔍
たくあんを干している様子に似ていることからこの日付で制定されているそうです。→全日本漬物協同組合連合会
白米と一緒にたべても美味しいたくあん漬け、食事のアクセントや彩としても素晴らしい食べ物です。ぜひ食べてみてくださいね✨
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