東北も梅雨入りを迎えましたね！☔少し動いただけで汗をたくさんかいてしまって水分が手放せません💦
塩分をたくさん失った身体にはいつも以上に食事をしっかりとらなければなりません🥢ということで今回は「お醤油」についてです。
濃口と薄口って何が違うの❓🤔
さしみ醤油、たまり醤油、さまざまな種類の醤油がある中でよく聞くのが濃口しょうゆと薄口しょうゆです。名前が違うということは特徴があるということですね！みなさんが今まで持っていた考えと照らし合わせてみましょう！💡
- 濃口しょうゆは色が濃くて香りが強い
- 薄口しょうゆは色が淡く、香りが少なめ
- 濃口より薄口の方が塩分濃度が高い👆
素材の色を活かすために使用される薄口しょうゆ🌸✨
濃口しょうゆより色が薄く香りも少なめですが、味付けもしながら素材本来の美しい色を出すために使用されることが多いです👌
調理をする際にレシピ等を参考にしますが、薄口しょうゆは濃口より塩分濃度が高くなっています。代用して使用する場合は少し量を減らしてみると丁度良い塩気になるかもしれませんね🤗
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