えのきが旬を迎えていますよ~!
この間買い物に出かけた時には、スーパーにお鍋のつゆ売り場が拡張されていました👀✨
えのきはお鍋にもピッタリですよね🤗
そんなえのきの栄養を見ていきましょう…🔍
- βグルカン…食物繊維の1つできのこに多く含まれている。整腸作用や免疫力を高めてくれると言われている。
- 食物繊維…不溶性食物繊維と水溶性食物繊維が含まれている。不溶性は腸内の水分を吸い込んで膨らみ刺激することで便通を促す。水溶性は腸内の環境を整える効果や血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できる。
- ビタミンB2…脂質をエネルギーに変換するのに不可欠なビタミン。皮膚や粘膜の健康を保つことができると言われている。
- ビタミンD…カルシウム吸収を助ける。血中のカルシウム濃度を調整する役割もあり、魚介類やきのこに多く含まれている。
免疫力だけでなく、おなかの調子も整えてくれるえのき✨
寒くなり体調も崩しやすいこの季節にぴったりの食べ物です!ぜひ食べてみてくださいね🤗
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