7~10月にかけて旬を迎えているつるむらさきについてご紹介！
なかなか食べる機会が少ない野菜かと思われますが、実はとっても良い栄養が豊富に含まれているんです😳🍴
- ビタミンK…骨へのカルシウム沈着を促進させるはたらきを持つと言われています🔍骨密度アップのために必要な栄養素です🦴✨
- ビタミンC…免疫力を高めてくれる効果があると言われています✨
- カリウム…ナトリウムの排出を助けてくれる栄養素。むくみ解消に効果があると言われています🔍
- カルシウム…骨や歯の健康を維持するのに欠かせない栄養素。ビタミンDと一緒に摂ることでより吸収率があがるといわれています！
つるむらさきはネバネバとした食感が特徴的な野菜です。
食べ方としてはおひたしや和え物が多く、炒め物や天ぷら、汁物などで食べる場合もあります。
味噌汁などにすると栄養を余すことなく食べることができますよね✨
もうすぐで旬が終わる野菜でもあります。見かけたらぜひ食べてみてください✨
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